Engelwortel
Notities
Sinds de middeleeuwen wordt engelwortel gebruikt als eetlustopwekker en ter bevordering van de spijsvertering. In Baldwin’s Premium Distilled Gin zorgt de toevoeging van engelwortel voor een warm en scherp aroma met topnoten van muskus en hout. Daarenboven zorgt engelwortel voor de perfecte harmonie tussen de floraliteit van de vlierbloesem en het herbale karakter van de kamille.
Herkomst
Vlaanderen
Bittere Sinaasappel
Notities
De bittere sinaasappel werd in de achtste eeuw door de Moren naar Spanje gebracht en is sindsdien geliefd in distillaties voor de overwegend droge maar toch zure en florale toetsen. In Baldwin’s Premium Distilled Gin geeft de wonderlijke frisheid van gedroogde sinaasappelschil aangenaam bittere toetsen op de achtergrond en boventonen van marmelade op de tong.
Herkomst
Spanje
Cassia
Notities
De gedroogde schors van de groenblijvende kamferboom is één van de 50 basiselementen in de Chinese kruidenkunde en geeft aan Baldwin’s gin een aangenaam aroma en een prikkelende maar licht-zoete smaak.
Herkomst
China
Korianderzaad
Notities
Al meer dan 7000 jaar lang gebruikt de mens zowel het blad als de zaadjes van de korianderplant om gerechten op smaak te brengen, wat verklaart waarom er een pot met korianderzaadjes werd gevonden in het graf van Toetanchamon. Bij de distillatie van Baldwin's Premium Distilled Gin wordt korianderzaad vooral gebruikt omwille van zijn aromatische smaak die doet denken aan een combinatie van citroenschil en salie.
Herkomst
Bulgarije
Vlierbloesem
Notities
Wie volgens de overlevering onder een bloeiende vlierbessenstruik slaapt, heeft veel kans om de elfenkoningin te ontmoeten. De naar honing geurende vlierbloesems trekken niet alleen elfjes aan, ze voegen ook een aantrekkelijk mix van frisse, fruitige, herbale en bloemige toetsen toe aan de smaak van Baldwin’s Premium Distilled Gin.
Herkomst
Vlaanderen
Jeneverbes
Notities
In 1266 vertaalde de Vlaamse dichter Jacob van Maerlant de Opus de natura rerum van Thomas van Cantimpré als Der Naturen Bloeme. Daarin vinden we de eerste geschreven neerslag van het gebruik van jeneverbessen in een alcoholische drank die een verre achterneef zou kunnen zijn van gin. In Baldwin’s Premium Distilled Gin is het gebruik van jeneverbessen verantwoordelijk voor zijn karakteristieke, geprononceerde en aromatische droge neus en smaak.
Herkomst
Macedonië
Lavendel
Notities
In de Romeinse tijd kostte een halve kilogram lavendel even veel als 50 knipbeurten bij de lokale barbier. In Baldwin’s Premium Distilled Gin gebruiken we kleine hoeveelheden lavendelbloemen en stengels om diepte en body aan de gin te geven en om een delicaat floraal parfum te creëren.
Herkomst
Frankrijk
Citroenschil
Notities
Tijdens de eerste eeuw van onze tijdrekening werden citroenen vanuit Azië in Europa geïntroduceerd via Zuid-Italië, waar ze nog altijd worden gecultiveerd op grote schaal. Het gebruik van citroenschil in Baldwin’s Premium Distilled Gin zorgt voor een duidelijke levendige frisheid en een aparte citrustoets.
Herkomst
Italië
Zoethout
Notities
De Nederlandstalige benaming ‘zoethout’ is een bijna letterlijke vertaling van de wetenschappelijke benaming die ‘zoete wortel’ betekent. Wij gebruiken twee jaar oude wortelstokken om een zachte en aparte, maar lichtjes pittige smaak met bitterzoete ondertonen te geven aan Baldwin's Premium Distilled Gin.
Herkomst
Spanje
Liswortel
Notities
Liswortel wordt bij de distillatie van gin vooral gebruikt als fixatiemiddel om alle andere geuren en smaken vast te houden. Wij gebruiken enkel liswortel die twee jaar heeft gedroogd, omwille van zijn aangename en duidelijk violetachtig aroma met fruitige ondertonen.
Herkomst
Italië
Roomse Kamille
Notities
Tijdens de lente en de zomer staan Vlaamse weides en grasvelden vol kamillebloemen. Omwille van zijn appelachtige geur bedachten de Oude Grieken de naam 'aarde-appel' voor dit bloemetje. In Baldwin's Premium Distilled Gin wordt kamille vooral gebruikt voor zijn karakteristiek en kruidig aroma dat een fantastische, droge afdronk geeft aan de gin.
Herkomst
Vlaanderen
Steranijs
Notities
Steranijs is de vrucht van een kleine groenblijvende boom die zijn aromatische oliën opslaat in de stervormige peulen. Slechts een kleine hoeveelheid gedroogde steranijs is voldoende om een zoete en aangename smaak te geven aan Baldwin's Premium Distilled Gin, en om aan de gin een zacht maar vol en rond karakter te geven met een subtiele hint van anijs in de afdronk.
Herkomst
Vietnam
Zoete Sinaasappel
Notities
Als aanvulling op zijn bittere neef, is de schil van de zoete sinaasappel verantwoordelijk voor een citrusachtige neus met frisse fruitigheid en een subtiel boterachtige maar levendig en fruitige afdronk in Baldwin's Premium Distilled Gin.
Herkomst
Italië
Vanilla
Notities
Vanille staat op de tweede plaats op de lijst van de duurste specerijen ter wereld. De toevoeging van Bourbon vanille aan Baldwin's Premium Distilled Gin zorgt voor een ronde en harmonieuze smaak die alle andere smaken samenbrengt.
Herkomst
Madagaskar